19 mars 2009
Cake lapin bleu à la noix.....
Et voilà un autre cake avec les ingrédients qui se trouvent dans le frigo. La recette originale contient des haricots à la place des carottes et comme je n'avais pas assez de noix, j'ai rajouté des pignons de pin .
Cake lapin bleu à la noix
ou Cake noix, pignon, carottes et roquefort
200 gr de carottes
40 gr de cerneaux de noix concassés
40 gr de pignon de pin
100 gr de roquefort ou de bleu
250 gr de farine
1/2 sachet de levure
4 oeufs
10 cl d'huile de noix
10 cl de vin blanc sec
Eplucher, laver et couper en tronçon les carottes, et les cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croquantes,
dans un saladier mêler la farine, 1/2 càc de sel, et la levure, creuser une fontaine et y casser les oeufs, mélanger tout en incorporant peu à peu la farine, puis l'huile, le vin,
ajouter les carottes, noix, pignons, le bleu émietté, bien mêler et verser dans un moule à cake,
cuire à four chaud, 180°C pendant 1 heure environ, laisser tiédir quelques minutes et démouler.
Demain c'est le printemps et le mimosa est en fleur, un pur bonheur.........
19 novembre 2008
Cake au bleu et aux noix
Aprés une bonne journée dans les oliviers où j'ai "peigné" ces derniers pendant plusieurs heures pour faire tomber les olives dans un filet, rien ne vaut une belle salade verte et un cake mais pas n'importe quel cake! Sans huile d'olives, sans tapenade!!!
Cake au bleu et aux noix
1 pomme
150 gr de bleu d'auvergne par exemple
180 gr de farine
1 s. de levure chimique
3 oeufs
10 cl de lait
10 cl d'huile de noix
100 gr de gruyère râpé
50 gr de noix
50 gr de pignons
Couper la pomme et le bleu en petits morceaux,
mélanger la farine et la levure et former une fontaine,
battre les oeufs + le lait + l'huile + sel/poivre et verser sur la farine, incorporer petit à petit,
ajouter ensuite la pomme, le bleu, le gruyère, les noix, les pignons,
verser dans un moule à cake beurré et enfourner à four chaud 180°C pendant 40 minutes.
Une bonne douche et hop au lit!
