18 avril 2012

Cramique ou la brioche du nOrd!

Réalisée avec le thermomix, elle est excelente au petit déjeuner, avec un peu de beurre et de la confiture.  Cramique ou la brioche du nOrd! 150 gr de raisins de Corinthe200 gr de lait,20 gr de levure de boulanger500 gr de farine100 gr de beurre ramolli2 oeufs   la veille ou quelques heures avant faire tremper les raisins dans de l'eau, puis les égoutter mettre le lait et la levure : 1mn/37°/vitesse 2 ajoutez la farine, les oeufs, une pincée de sel et le beurre mou, 2mn30/epi mettre la pâte dans un saladier et... [Lire la suite]
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13 avril 2012

Pain de mie au thermomix

Trouvé sur lesfoodies.com, le pain de mie extra!!!!!! Pain de mie au thermomix 300g de lait20g de levure fraîche500g de farine type 5515g de sucre en poudre10g de beurre1 cuillère à café de sel   Dans le bol, déposez la levure émiettée et 100g de lait, réglez 2mn/37°/vit 2, ajoutez ensuite le reste des ingrédients, et réglez 2mn/fonction épi, laissez reposer la pâte 1h dans un saladier au chaud, recouvert d'un linge, diviser ensuite la pâte en 4 morceaux égaux, les façonner et les mettre dans 2 moules à cake, laisser... [Lire la suite]
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28 février 2010

Macarons au chocolat

Réalisés avec l'aide du thermomix, il faut s'y prendre à l'avance et le résultat n'est pas si mal!!Encore du chocolat, ça devient une drogue!!!!!!!!!!!!! Macarons au chocolat pour une quarantaine pour les macarons : 200 gr de sucre glace125 gr d'amandes en poudre3 blancs d'oeufs15 gr de cacao30 gr de sucre semoule ganache au chocolat : 120 gr de chocolat amer110 gr de crème fluide25 gr de beurre mêler le sucre glace, les amandes, le cacao dans le bol et mixer 15 s/vit 10, puis nettoyer le bol, ... [Lire la suite]
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21 février 2010

Le Chausson aux pommes

Voilà un classique, du 100% maison, meilleur qu'à la boulangerie surtout quand il sort du four, tiède!!! Bien sur j'ai eu un peu d'aide (même beaucoup) avec le thermomix.Trop facile la pâte feuilletée, et avec la compote, il n'y a aucune difficultée. Chaussons aux pommes Pour la compote, je ne sais pas faire en petite quantité : remplir le bol de pommes épluchées et en morceaux, j'ajoute 2 cuillères de sucre glace vanillé et je lance le thermomix 20 minutes/90°/vit.2puis terminer par 15 secondes à vit.8 et laisser... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

Charlotte aux fruits rouges

Toujours dans le rouge, (alors que dehors tout est blanc!!) mais avec une charlotte au thermomix (modifiée un tout petit peu!), avec de la crème, qui peut être remplacée par du fromage blanc pour une charlotte plus légère! C'est la deuxième fois que je la fais, emmenée pour le dessert chez des amis, elle peut tenir jusqu'au lendemain midi sans défaillir! Charlotte aux fruits rouges 30 biscuits à la cuillère 1 moule de 20 cm de diamètre x 10 cm de haut sirop : 70 gr de sucre dans 200 gr d'eau20 gr de... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Ma brioche voit rouge!!!!

ou la brioche aux pralines. Copiée sur le site de thermomixer, et généreusement garnie de pralines (car j'aime ça!!!), à consommer au goûter ou quand elle est moins fraîche, trempée dans le bol au petit dèj. la brioche aux pralines 500 gr de farine10 gr de sel50 gr de sucre25 gr de levure de boulanger3 oeufs200 gr de lait150 gr de beurre mou200 à 250 gr de pralines concasséesjaune d'oeuf ou lait pour dorer Mettre dans le bol, sel, sucre, lait, levure, 3mn/vit3/37°, ajouter la farine, les oeufs, pétrir 3 min (epi), 1... [Lire la suite]
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08 novembre 2009

Petites gougères pour l'apèro.

Les gougères version thermomix et traditionnelle, il y en aura pour tous!!!! Dégustées aux journées gourmandes entre blogeuses! voir ici ou là ou là (un peu en retard mais il vaut mieux tard que jamais!!!!) Petites gougères au thermomix 80 gr de beurre120 gr de farine3 oeufs130 gr de gruyère mimolette1 càc de selpoivre Préchauffer le four à 210°C, mettre le gruyère en morceaux et mixer 20s/vit7, réserver, mettre le beurre, sel, poivre, et 150 gr d'eau dans le bol et regler 5 minutes/100°/vit1, ajouter le farine... [Lire la suite]
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10 août 2009

Poulet à croquer miel cacahouètes

Enfin des nouvelles! Je bosse toujours, et le soir quand je rentre je suis crevée, ma formation est bientôt terminée et le 24, je suis toute seule comme une grande!!!!! Un travail varié, plus intéressant que celui que j'avais avant. J'ai quand même un peu de temps pour cuisiner et me détendre. J'ai pioché une idée pour l'apéritif, dans le magasine thermomix et vous n°20, une recette pour les enfants donc facile! A essayer en auto-cuiseur pour ceux qui n'ont pas de thermomix. Poulet à croquer miel cacahouètes 30 gr de... [Lire la suite]
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09 juin 2009

petits choux crème praliné ou chocolat.

Les températures sont en baisses alors j'en profite et réalise ces choux délicieux, avec la méthode thermomix, je n'ai pas eu à touiller et retouiller la pâte à choux à chaque oeuf, trop facile!!!!!!Pas fana de la crème pâtissière (trop fadouillasse à mon gout), la créme au chocolat noir est top, un seul bémol, la crème pralinoise est un peu liquide alors préparez vous à vous lécher les doigts!! petits choux crème praliné ou chocolat. pour 25 à 30 choux :80 gr de beurre120 gr de farine10 gr de sucre 3 oeufs1 pincée de... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Sablés à la vache qui rit

Trouvé sur un livre du thermomix que j'ai emprunté à une amie, J'ai donc craqué pour ces petits biscuits, délicieux avec le café ou tous seuls!!! A faire avec les enfants et si il en reste, on peut les conserver dans une boite en fer. Sablés à la vache qui rit pour 30 à 40 sablés 3 portions de vache qui rit200 gr de farine90 gr de beurre mou60 gr de sucre1 càc de levure chimique1 càc de vanille liquide Préchauffer le four à 180°C, mélanger tous les ingrédients dans un saladier ou 40S/vit5, étaler la pâte (1 cm... [Lire la suite]
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