04 décembre 2013

Tarte trop rapide aux pommes !

Réalisée avec du sucre complet ou integral. Merci à Agnès et Chef Damien. Tarte trop rapide aux pommes ! 1 pâte feuilletée3 pommesun peu de beurre fonduun peu de sucre  Étalez la pâte sur une plaque du four, épluchez et tranchez les pommes (voir la vidéo) disposez des tranches de pommes sur la pâte, badigeonnez de beurre délicatement avec un pinceau saupoudrez de sucre  enfournez 30 à 40 minutes à 195°C   La version sucre "blanc" et gelée de confiture :  Testé et approuvé pour mon tea time de... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Gâteau renversant aux pommes!!

Tiède c'est trop trop bon!!! froid, j'ai pas pu tester il n'y en avait plus!!!! Gâteau ʇuɐsɹǝʌuǝɹ aux pommes!! 3 ou 4 pommes150 gr de beurre mou (50+100)1 sachet de sucre vanillé 125 gr de cassonade (50+75)2 oeufs 200 gr de farine 1 càc de levure chimique 5 càs de lait  Préchauffez le four 180°C, travaillez 50 gr de beurre et 50 gr de sucre, tartinez en le fond du moule, épluchez les pommes.....et disposez les dessus, travaillez en pommade le reste de beurre (100gr) + le reste du sucre (75gr) et le sachet de... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Le macaroné aux pommes

Un délicieux gateau......... Le macaroné aux pommes 2 pommes100 gr de farine100 gr de beurre1 s.de levure chimique150 gr de sucre1 s de sucre vanillé100 ml de lait2 oeufs  1 blanc d'oeuf40 gr d'amandes65 gr de sucre glace +15 gr Fondre le beurre, séparez les blancs de jaunes, réservez les 2 blancs, mêlez les 2 jaunes + les sucres, battre 2 minutes, ajoutez le beurre, et le lait, puis la farine et la levure, bien mélangez, montez les 2 blancs en neige, avec une pincée se sel, incorporez délicatement à la pâte, ... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Pommes au four au lait concentré sucré.

Avec le reste de lait concentré sucré de la recette précédente, un plaisir simple : Pommes au four au lait concentré sucré des pommes1 cas de lait concentré sucré par pomme 1 cac d'amandes effilées par pommeun peu de cidre ou de jus de pomme creusez le coeur des pommes, enlevez les pépins, mettre le lait concentré sucré dans les pommes, parsemez d'amandes, et versez un peu de cidre ou de jus de pommes dans le plat, mettre au four 180°C, pendant 20 à 30 minutes jusqu'a ce que les pommes soient cuites, dégustez froid. ... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Le gâteau jaune des "mots bleus"

De petits bouts de papier découpés et oubliés, peuvent se révéler être de très bons gâteaus!! Le gâteau jaune des "mots bleus"  3 oeufs2 pommes150 gr de sucre180 gr de beurre 1/2 sel fondu280 gr de farine1 citron + 1/2 citron1 s. de levure chimique Préchauff' du four à 200°C, dans le beurre fondu, ajoutez le zeste et le jus du citron, cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre, fouettez, ajoutez alternativement (la farine + levure) et le beurre citronné, bien mélanger, pelez les pommes et les couper en... [Lire la suite]
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13 octobre 2012

The crumble aux pommes

Traditionnel et un peu calorique!! The crumble aux pommes 3 ou 4 belles pommes100 gr de beurre100 gr de cassonade70 gr de poudre d'amandes150 gr de farine préchauffez le four à 200°, pelez et coupez les pommes en petits morceaux, disposez dans un plat, mélangez la farine, le sucre et les amandes en poudre, ajoutez le beurre en petites parcelles, mélangez avec les doigts pour obtenir une préparation sablée, disposez sur les pommes et enfournez pour 30 minutes environ, la croûte doit être dorée.  Servir tiède.
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26 novembre 2011

La tarte aux pommes.

La tarte aux pommes de mon enfance, avec des croisillons, c'est celle là! La tarte aux pommes Une bonne compote vanillée, faite maison c'est meilleur. Pâte brisée : 75 gr de beurre en petits morceaux1/2 càc de sel120 gr de farine50 gr de poudre de noisette1 càc de sucre vanillé50 gr d'eau tiède au thermomix : mixer tous les ingrédients 30 sec fonction épi, puis 10 sec sens inverse vit 2. à la main : mélanger la farine, le sel, la poudre de noisette, le sucre, ajoutez le beurre, puis l'eau, pétrir rapidement et former un boule... [Lire la suite]
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21 février 2010

Le Chausson aux pommes

Voilà un classique, du 100% maison, meilleur qu'à la boulangerie surtout quand il sort du four, tiède!!! Bien sur j'ai eu un peu d'aide (même beaucoup) avec le thermomix.Trop facile la pâte feuilletée, et avec la compote, il n'y a aucune difficultée. Chaussons aux pommes Pour la compote, je ne sais pas faire en petite quantité : remplir le bol de pommes épluchées et en morceaux, j'ajoute 2 cuillères de sucre glace vanillé et je lance le thermomix 20 minutes/90°/vit.2puis terminer par 15 secondes à vit.8 et laisser... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Pommes surprises!

Il ne fait pas très chaud, je n'ai pas la grande forme mais je n'oublie pas mon blog!Voici des pommes qui réchauffent les glaciales soirées d'hiver. Pommes surprises! 4 pommes (type golden)8 dattes50 gr de noix hachées50 gr de raisins3 càs d'alcool (armagnac, cognac.....)1/2 càc de cannelle30 gr de beurre10 cl de jus d'orange Faire tremper les raisins dans l'alcool, bien à l'avance, préchauffer le four à 180° C, enlever les noyaux de 4 dattes et les coupées en petits morceaux, faire fondre le... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Crémeux de châtaigne et pommes/noix

J'ai encore pioché dans le livre d'Anne-Sophie Pic, j'ai changé deux trois choses (comme d'habitude), le résultat est pas mal!! La prochaine fois, je réduirais les quantités de beurre dans la crème (pour ma ligne!!) Crémeux de châtaigne et pommes/noix 150 gr de lait150 gr de crème de marrons50 gr de sucre1 oeuf10 gr de maïzena1 feuille de gélatine95 gr de beurre en petit morceaux 4 belles pommesbeurrequelques noix concassées un mixeur Dans un saladier battre sucre et oeufs, mettre la gélatine dans de l'eau froide... [Lire la suite]
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