04 janvier 2014

Nougat glacé.

The best!!! Nougat glacé. 60 gr d'amandes60 gr de noisette60 gr de pistache60 gr de fruits confits (en petits morceaux)3 gros oeufs50 gr + 40 gr de sucre100 gr de miel400 ml de crème liquide entière Concassez grossièrement les fruits sec au couteau, faites les griller à sec dans une poêle anti-adhesive, saupoudrez de 40 gr de sucre et faire légèrement caraméliser en tournant sans arrêt, puis laissez refroidir, séparez les blancs des jaunes d'oeufs, fouettez les jaunes avec 50 gr de sucre jusqu'a ce que le mélange... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

Clafoutis nougat/poire

Les poires allaient s'abîmer dans le frigo, c'était trop tentant pour un bon clafoutis, aussitôt dit aussitôt fait!!!!! Clafoutis nougat/poire 6 personnes 300 gr de poires coupées en petits morceaux100 gr de nougat coupées en petits morceaux50 gr de farine30 gr de poudre d'amande60 gr de sucre roux3 oeufs50 gr de beurre fondu150 ml de crème liquide200 ml lait Dans une casserole faire chauffer jusqu'à ébullition le lait et la crème, fouetter les oeufs + sucre, ajouter la farine, la poudre d'amande, et le... [Lire la suite]
Posté par Nat26 à 09:47 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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