07 février 2014

muffins salés

Muffins salés 2 oeufs 375 gr de farine1 pt.de levure chimique 250 ml de lait125 gr de beurre très mou1p.de sel garniture : 1 tranche de jambon1 camembert Préchauffez le four à 180°C, - mélangez d'un coté : la farine, la levure, - d'un autre : les oeufs, le lait, le beurre, le sel  mélangés à la fourchette faire un puits dans le 1er mélange et versez le mélange liquide, ajoutez le jambon en petits morceaux, idem avec le camembert tournez avec une cuillère à soupe, sans chercher à faire une pâte lisse,il ne... [Lire la suite]
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18 juin 2011

Roulé de jambon à la truffe d'été

Encore des truffes!!!! J'en profite pour me préparer un petit apéro!!!!!!!!! Roulé de jambon à la truffe d'été 2 carrés frais gervais15 gr de truffe2 tranches de jambon blancqqes brins de ciboulette (facultatif)  La veille, émincez la truffe puis l'écraser à la fourchette, mélanger au fromage, puis étalez sur le jambon, roulez les tranches ainsi tartinées, les enfermer dans un film plastique et mettre au frais, le lendemain, enlever le film protecteur et détailler en rondelle, présenter avec des piques en bois.
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16 juin 2010

Quiche Lorraine de Chef!

J'ai encore pioché dans le même livre (clic); d'habitude pour la quiche Lorraine, je mélange "à vue d'oeil" de la crème, du lait des oeufs et des lardons cuits, j'ai fait un effort et j'ai suivi la recette.....enfin presque!!!!! Quiche Lorraine de Chef!   pâte : 250 gr de farine125 gr de beurre5 gr de sel1 oeuf20 gr d'eau Mêler la farine, le beurre, le sel, travailler 2 à 3 minutes, ajouter l'oeuf et l'eau, mélanger encore pour obtenir une pâte lisse puis la... [Lire la suite]
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26 août 2009

Cake aubergine/féta/jambon

Chipée dans un livre de cuisine (évidement) chez ma maman, j'ai encore craqué pour un cake, le cake à l'aubergine, à la féta et au jambon cuit. L'aubergine, difficile comme la courgette à faire manger à la maison, alors il faut ruser! Cake aubergine/féta/jambon 300 gr d'aubergine200 gr de féta100 gr de dès de jambon cuit12 cl de crème liquide2 ou 3 oeufs (150gr)80 gr de parmesan150 gr de farine1 sachet de levure11 cl d'huile d'olivepoivre Peler et couper en dès les aubergines, faire revenir 10 minutes à la poêle avec 3 càs... [Lire la suite]
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10 mars 2009

La madeleine jambon/fromage et noix.

"L'écrivain Marcel Proust fait intervenir la madeleine dans une scène célèbre de son œuvre À la recherche du temps perdu, dans le premier volume du roman Du côté de chez Swann. Le gâteau, trempé dans une tasse de thé au tilleul, devient brusquement déclencheur non du simple souvenir, mais du fait de revivre quelques instants une scène de son enfance." Ce texte n'est pas de moi mais le portrait, oui!!! Me voilà dans mon enfance........ Ma madeleine est salée et bonne pour l'apéritif, éventuellement trempée dans un... [Lire la suite]
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