04 janvier 2014

Nougat glacé.

The best!!! Nougat glacé. 60 gr d'amandes60 gr de noisette60 gr de pistache60 gr de fruits confits (en petits morceaux)3 gros oeufs50 gr + 40 gr de sucre100 gr de miel400 ml de crème liquide entière Concassez grossièrement les fruits sec au couteau, faites les griller à sec dans une poêle anti-adhesive, saupoudrez de 40 gr de sucre et faire légèrement caraméliser en tournant sans arrêt, puis laissez refroidir, séparez les blancs des jaunes d'oeufs, fouettez les jaunes avec 50 gr de sucre jusqu'a ce que le mélange... [Lire la suite]
Posté par Nat26 à 12:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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09 avril 2010

Brownies au chocolat noir et blanc.

Superbe temps de printemps puisqu'il pleut un jour sur deux, j'exagère un peu mais rien ne vaut un peu de chocolat pour remonter le moral!!!!!!!!!!!!! Brownies au chocolat noir et blanc. 250 gr de chocolat noir175 gr de beurre300 gr de sucre1 càs d'extrait de vanille4 oeufs250 gr de farine250 gr de noix, pignon de pin......250 gr de chocolat blanc concassé ou en pépites Préchauffer le four à 180°C, tapisser un moule (32x22cm) de papier d'alu ou le beurrer généreusement, casser le chocolat noir en morceaux, et le faire... [Lire la suite]
Posté par Nat26 à 13:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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28 janvier 2010

Pommes surprises!

Il ne fait pas très chaud, je n'ai pas la grande forme mais je n'oublie pas mon blog!Voici des pommes qui réchauffent les glaciales soirées d'hiver. Pommes surprises! 4 pommes (type golden)8 dattes50 gr de noix hachées50 gr de raisins3 càs d'alcool (armagnac, cognac.....)1/2 càc de cannelle30 gr de beurre10 cl de jus d'orange Faire tremper les raisins dans l'alcool, bien à l'avance, préchauffer le four à 180° C, enlever les noyaux de 4 dattes et les coupées en petits morceaux, faire fondre le... [Lire la suite]
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