Crêpes

Une version parfumée pour ces crêpes à déguster de préférence avec du sucre. Crêpes à l'huile de noisette 175 gr de farine1 càc de levure chimique 100 gr de sucre glace200 ml de lait2 oeufs 1 petite càc de sel4 càc d'huile de noisette   Mêlez la farine, levure, sucre glace, sel, puis ajoutez les oeufs entiers, incorporez le lait et l'huile de noisette pour obtenir une pâte lisse, repos 1 heure au frais avant de faire sauter les crèpes!!     

Excellentes!!   avec de la farine d'épeautre bio de Mévouillon recette trouvé ici Crêpes à la farine d'épeautre 250 g de farine d’épeautre 3 oeufs entiers 35 g de beurre ½ litre de lait 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de Grand-Marnier   Préparation Préparez la pâte au minimum 1 heure à l’avance, ou mieux la veille. Faites fondre le beurre. Dans une terrine, mettez la farine, le sel et creusez une fontaine. Ajoutez les oeufs, le sucre, le... [Lire la suite]

Galettes de courgettes ou comment faire manger des courgettes aux "chats ronds" récalcitrants!!!!!! Galettes de courgettes 3 courgettes  2 oeufs battus3 càs de farine2 càs de gruyère (et même plus) sel/poivre Préparez la pâte en 1er, melangez tous les ingredients sauf la courgette, préparez la poêle sur le feu, mettre un peu d'huile,   râpez la courgette avec une râpe à gros trous (au dernier moment car elle a tendance à rendre de l'eau) mêlez à la pâte et versez de petits tas dans la poêle chaude (un peu plus... [Lire la suite]

Un plat de circonstance (bien calorique) puisqu'il neige encore une fois de plus, 15 cm de neige, (mardi il faisait 18°C), je reste donc au chaud et je déguste mes crêpes reblochon d'un coté et jambon/fromage de l'autre! Crêpes au reblochon! pâte à crêpes : 150 gr de farine50 gr de maïzena (5 càs rases)1/2 sachet de levure chimique4 oeufs1 pincée de sel1 càs d'huile1/2 litre de lait dans une terrine, mêler la farine, la maïzena, la levure, creuser une fontaine mettre les oeufs, le sel, l'huile, délayer en incorporant... [Lire la suite]

C'est le temps des cerises comme le dis la célèbre chanson, pas de la crêpe tant pis, j'en ai eu envie et je l'ai fait!!! Mixé en un temps record dans le thermomix (même si ce n'était pas la recette), je ne peux plus m'en passer???? A déguster chaud, un vrai bonheur. Variété :  coeurs de pigeon Crapiaux du limousin ou crêpes à la cerise! 4 personnes 500 gr de cerises et même plus250 gr de farine3 oeufs500 ml de lait25 gr + 25 gr de sucre50 ml de... [Lire la suite]

Une autre utilisation des fleurs de sureau, un goût très subtil, à déguster avec du sucre pour en apprécier toute la saveur!! Crêpes aux fleurs de sureau pour 3 grandes crêpes ou 6 petites 6 càs de fleurs de sureau125 gr de farine350 ml de lait1 oeufs1 càs d'huile1 càs de sucre2 pincée de sel2 pincée de cannelle Préparer la pâte 1 heure à l'avance, tamiser la farine, faire un puit, casser l'oeuf, ajouter le sucre, le sel, l'huile, verser lentement le lait en remuant à la spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse, ... [Lire la suite]

Il fait beau et chaud et il faut bien manger, alors entre deux plongeons dans l'eau d'une piscine, voici une recette italienne pour aujourd'hui, avec un peu de verdure! Crêpes à la florentine 4 personnes De la pâte à crêpes Béchamel : 30 cl de lait25 gr de beurre25 gr de farinenoix de muscadesel/poivre Farce : 400 gr d'épinards cuits (surgelés)400 gr de ricotta200 gr de parmesan2 oeufs6 càs de coulis de tomate Confectionner 4 grandes crêpes.Préparer la béchamel.Pour... [Lire la suite]

Pancakes et crêpes party! Pour cet après-midi et pour le goûter, de bonnes crêpes s'imposent !!Des pancakes et des crêpes sont au programme. Avec du sucre ou de la pâte à tartiner maison (attention très dangereux pour la ligne !!) Une petite gourmande s'est régalée !! Pour 12 pancakes : 100 gr de farine1 petite càc de levure chimique50 gr de sucre 1 oeuf7 càs de crème fraîche liquide1 càs d'huile1/2 càc de selcannelle ou eau de fleur d'oranger....   Mêler la farine + la levure, le sucre, le sel, l'oeuf, la crème + 1 càs... [Lire la suite]