22 janvier 2014

Les minis muffins de Modestie

J'ai craqué pour un moule souple à minis muffins. Les minis muffins de Modestie 2 oeufs100 gr de sucre120 gr de farine120 gr de beurre100 gr de chocolat 1 cac de levure chimique Préchauffez le four à 180°C, battre les oeufs et le sucre, ajoutez la farine et la levure, faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes, puis rajoutez à la préparation, versez en un peu dans des moules souples, mettre une petite cuillère de Nutella, recouvrir de pâte, et cuire 15 minutes environ.
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25 mai 2013

Panna cotta tricolore

Avec du chocolat noir, et du chocolat au lait c'est plus joli. Je n'avais pas de piment, j'ai donc laissé un dégradé nature. Panna cotta tricolore 500 ml de crème liquide50 gr de sucre2 gr d'agar agar ou 1 petite càc 40 gr de chocolat noir à 70%40 gr de chocolat au laitpiment d'Espelette   Dans une casserole, mélanger l'agar agar, le sucre, et la crème, faire bouillir 2 minutes, répartir dans 3 casseroles : ajoutez dans l'une le choc.noir en morceaux,   dans l'autre le choc.au lait en morceaux et dans la... [Lire la suite]
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14 mai 2013

Fudge aux deux chocolats, Noix et Noisettes

Pour Pâques, c'est trop tard, pour Noël, c'est trop tôt, c'est juste le moment de se faire plaisir!!!Merci à Knife'n spoon, c'est excellent! Fudge aux deux chocolats, Noix et Noisettes  de Knife'n Spoon   150 g de chocolat noir,100 g de chocolat au lait,200 g de lait concentré sucré,80 g de noix de Pecan concassées,50 g de noisettes en poudre,1/2 cuillère à café d'extrait de vanille PréparationCoupez les deux chocolats en petits morceaux et les faire fondre au bain marie,hors du feu, ajouter le lait concentré... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

Cake banane-chocolat

Excellent cake, qui m'a permis d'utiliser des bananes trop mûres, et j'ai coupé une tablette de chocolat en petits morceaux pour obtenir des pépites. Cake banane-chocolat 2 grosses banane250 gr de farine1 s. de levure chimique125 gr de sucre150 gr de beurre fondu3 gros oeufs100 gr de pépites de chocolat1 s. de sucre vanillé1 cas de jus de citron1 petite càc de cannellesel Épluchez les bananes et les couper en petits dés, arrosez de citron, battre les jaunes d'oeufs avec les sucres, incorporez peu à peu la farine tamisée et la... [Lire la suite]
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20 décembre 2011

Bûche brésilienne

Bûche brésilienne        
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27 novembre 2011

La tarte chocolat - marrons

Aie, aie, aie, trop bOOnne!!! La tarte chocolat - marrons 1 pâte sablée120 gr de sucre125 gr de chocolat noir 70%100 gr de crème de marrons70 cl de crème liquide5 jaunes d'oeufs100 gr de brisures de marrons ou + concassez le chocolat, fouettez les jaunes et le sucre, portez 50 cl de crème à ébullition, et versez sur les jaunes en remuant, puis reverser dans la casserole, faites épaissir doucement en remuant, sans aller jusqu'a ébullition (environ 15 minutes à feu doux), versez sur le chocolat, touillez jusqu'a ce que ce soit... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Gaufres and chocolat

Le goûter idéal pour de petits gourmands avec un gaufrier bien sur!!!!La pate à tartiner est de La cuisine d'Annie, elle est très très bonne, la meilleure que j'ai goutée.   Gaufres and chocolat 150 gr de farine150 gr de maïzena1/2 litre de lait75 gr de sucre100 gr de beurre mou2 oeufs1 s. de levure chimique1 s. de sucre vanillé  mettre la farine dans une terrine, y faire un puits, versez une pincée de sel, le sucre, le beurre, les oeufs, délayez avec le lait, ajoutez la levure, bien mélanger,  c'est prêt. ... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

Crème chocolat tendance Danette

Succès assuré!!!!!!!! mais au thermomix; une bonne crème trouvée sur le net. Crème chocolat tendance Danette 50 gr de sucre2 oeufs1 càs bombée de maïzena ou de farine500 gr de lait2 càs de crème fraîche épaisse ou de mascarpone200 gr de chocolat mettre le chocolat dans le bol mixez 10s/vit5, ajoutez le sucre, les oeufs, la maïzena, le lait et mixez 10s/vit4 puis programmez 12mn/90°/vit3, gobelet ouvert, ou en travers, enfin mettre la crème et mixer 10s/vit5, laissez refroidir et mettre au frais 
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17 août 2011

Fondant au chocolat

Sans four, sans difficulté!! Fondant au chocolat 100 gr de chocolat10 gr de cacao150 gr de beurre en petits dés100 gr du sucre glace4 jaunes d'oeufs3 blanc d'oeufs100 gr d'amandes en poudreune trentaine de biscuits petit beurre dans un grand saladier fondre le chocolat avec 1 càs d'eau, 30/40 secondes au micro-ondes, ajouter le cacao et le beurre ramolli, bien mélanger, battre les jaunes et le sucre qq minutes, et les mêler à la préparation, ajoutez les amandes, montez les blancs en neige, et les incorporer délicatement à la... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Mousse de poire et son chapeau de chocolat.

Des poires william, du chocolat, c'est tout simple! Je me suis inspirée de "la table des desserts" de Nestlé dessert.J'avais mis de la maïzena dans ma crème mais elle était trop "dure".   Mousse de poire et son chapeau de chocolat. Pour la mousse : 3 poires200 gr de fromage blanc1 càc rase d'agar agar2 blancs d'oeufs1 càs bombée de sucre Pelez et mixez les poires, en mettre la moitié dans une casserole et faire chauffer avec l'agar agar et le sucre, faire bouillir 3 minutes, ajoutez... [Lire la suite]
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