07 juin 2011

Soupe de cerises chaude

Je continue dans ma lancée avec une soupe mais sucrée! Rapide et surtout qui me permet de consommer mes cerises éclatées par la pluie.   Soupe de cerises chaude 1 kg de cerises100 gr de sucre (+ ou - selon les goûts)cannelle en baton ou en poudre   cuire 20 à 25 minutes les cerises avec les noyaux (c'est meilleur) et de la cannelle, ma variante : chaque convive râpe de la cannelle sur sa part, ceux qui n'aiment pas, peuvent la déguster ainsi nature!!
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23 février 2011

Tajine de poulet fermiers des Landes aux figues et aux cerises

Pour un premier plat de l'année 2011, de la qualité et du bonheur dans l'assiette et cela grâce au combat des Régions de Qualités Landes. J'ai reçu un colis gourmand samedi matin (bien réfrigéré), garni de volailles fermières des Landes Label Rouge : 1 filet de poulet, une pintade, un coquelet, et une cuisse de poulet. Le challenge, est de cuisiner comme 4 autres bloggeurs de ma région, des recettes avec des produits de qualité des Landes, le gagnant recevra un bon d'achat de chez kookit. J'ai préparé les figues en bocaux... [Lire la suite]
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12 juin 2010

Petits Financiers cacao aux cerises

Une belle année pour les cerises, elles étaient belles, du coup je les ai mangé comme ça, sur l'arbre, ce qui est pour moi la meilleure façon!! J'ai trouvé ces petits financiers dans le magazine préfèré de ma maman, ils étaient prévu avec des framboises!! Petits Financiers cacao aux cerises Des ce rises 130 gr de sucre glace50 gr d'amandes en poudre1 càs de cacao50 gr de farine4 blancs d'oeufs75 gr de beurre Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux jusqu'à ce... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Crapiaux du Limousin ou crêpes à la cerise!

C'est le temps des cerises comme le dis la célèbre chanson, pas de la crêpe tant pis, j'en ai eu envie et je l'ai fait!!! Mixé en un temps record dans le thermomix (même si ce n'était pas la recette), je ne peux plus m'en passer???? A déguster chaud, un vrai bonheur. Variété :  coeurs de pigeon Crapiaux du limousin ou crêpes à la cerise! 4 personnes 500 gr de cerises et même plus250 gr de farine3 oeufs500 ml de lait25 gr + 25 gr de sucre50 ml de... [Lire la suite]
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29 juin 2008

Compote cerise-banane

C'est le moment pour les cerises "coeur de pigeon" et comme je le disais il fait trop chaud, même si il y a un peu de vent, je n'ai pas trop envie de pâtisserie (même si j'ai vu plein de recettes appétissantes sur certains blogs) alors j'ai dénoyauté les cerises avec un couteau économe, ce qui est un peu long mais j'ai tout mon temps! Dôme de cerises-banane 1 kg de cerises dénoyautées2 bananes coupées en morceaux200 gr de sucre Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et laisser frémir 20 mn environ à... [Lire la suite]
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25 juin 2008

Cerises au soleil!

C'est encore la saison des cerises et comme il fait trop chaud pour cuisiner : tarte, clafoutis ou autres...et qu'il y a beaucoup de soleil, J'ai fait : des cerises au soleil Il faut un bocal (1l) rempli de cerises dont on a coupé les queues à moitié (l'autre moitié sert à attraper la cerise pour la manger!) du sucre (un verre à vin) et un peu d'alcool (1/2 verre à vin, mon alcool est à 44° ou 1/2 verre à vin à 90°+ 1/2 verre à vin d'eau) et beaucoup de soleil puisque il suffit de laisser ce bocal plusieurs jours (15 jours... [Lire la suite]
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29 mai 2008

Verrines de cerises enneigées !

Il a bien plu, beau temps pour les escargots! Les cerises n'ont pas trop souffert de la pluie et j'en profite pour un dernier dessert aux cerises, der de der, promis! Un dessert pour Christine puisque on ne peut pas laisser de noyaux dans cette recette. Verrines de gelée de cerises enneigées Pour 4 personnes. 600ml de jus de cerises ou de cerises mixées ( plus facile )1 petite càc d'agar-agar4 càs de sucre40 cl de crème fraîchesucre glace Faire chauffer les cerises et ajouter l'agar-agar et le sucre,... [Lire la suite]
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26 mai 2008

Tarte à la cerise.

Le repas de la fête des mères c'est bien passé, nous avons bien mangé, et j'ai fait une tarte aux cerises, c'est une recette qui ma été donnée par ma tatie Marie-Claude. La tarte aux cerises Pour 6 personnes.Preparation : 30mn 1 pâte brisée75 gr de beurre très mou500 gr de cerises 100 gr petits macarons secs (amaretti)75 gr de sucre en poudre2 jaunes d'oeufs1 càs de fécule2 càs de crème fraîche épaisse Préchauffer le four t.210°C, garnir un moule à tarte beurré. Piquer le fond à la fourchette et mettre au frigo. Laver,... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Petits cakes à la cerise

Annonciatrice de l'été, la cerise, je la mange en clafoutis (avec les noyaux, c'est meilleur), en tarte, en confiture et surtout directement sur l'arbre, et j'ai de la chance, il y a un immense cerisier derrière la maison qui doit avoir 50 ans environ, il est couvert de fruits (de la variété burlat), comme je suis gourmande, j'ai décidé de faire: des petits cakes aux cerises, faciles et super bons. Pour 4 personnes. 150 gr de cerises le zeste râpé d'un 1/2 citron 95 gr de farine 60 gr de sucre glace ... [Lire la suite]
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