16 mai 2009
Mini cakes framboises et chocolat blanc
De joli mini-cakes qui ont utilisés tous mes blancs d'oeufs que j'avais en stock au congélateur! Colorés et fondants, à consommer sans modération.....enfin presque!!!!!!
A suivre, les mini cakes aux fraises.......
Mini cakes framboises et chocolat blanc
pour 12 mini cakes
6 blancs d'oeufs
185 gr de beurre fondu
125 gr d'amandes en poudre
240 gr de sucre glace
75 gr de farine
100 gr de chocolat blanc râpé
100 gr de framboises (surgelées si possible)
moule souple à cake
préchauffer le four 200°C, fouetter les blancs à la fourchette, ajouter le reste des ingrédients et mêler avec une cuillère en bois,
verser dans les moules, enfoncer les framboises encore gelées dans la pâte et enfourner 25 minutes, attendre 5 minutes avant de démouler.
à consommer dans les deux jours!!!!
Le bonjour de la pivoine et des milliers de papillons qui butinent!
13 mai 2009
Le cake aux épices et au miel!!!
Une version rapide et économique du pain d'épices puisqu'il y a très peu de miel, meilleur le lendemain au petit dèj. tartiné de beurre et trempé dans le bol de chocolat ou de café.
Le cake aux épices et au miel
150 gr de miel
150 gr de farine complète farine blanche t65
1 sachet de levure chimique
30 gr de sucre
75 ml de lait ou 80 gr de lait
2 oeufs
1 càs de mélange 4 épices
Préchauffer le four 150°C, mélanger au fouet le sucre + les oeufs jusqu'a blanchiment,
faire tiédir le lait et le miel, et rajouter au mélange précedent,
puis incorporer la farine et la levure, mélanger de nouveau et ne pas oublier les 4 épices,
beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation, cuire au four 35 minutes.
quelques fleurs de mon jardin pour Irisa.....
09 mai 2009
Cake à la farine de pois chiche
Grace à Christine qui m'a gentiment donné de la farine de pois chiche, j'ai pu me régalé de ce "sublissime" cake!!! Aprés avoir surfé sur le net, vu plusieurs appétissante idées, j'ai décidé d'alléger mon cake avec de la maïzena, de rajouter les quelques ingrédients présents dans mon frigo et puisque la tapenade se déguste tartinée sur les tranches de cake de farine de pois chiche, j'ai eu envie de l'incorporer à l'intérieur de ma création!!!!!!
Cake à la farine de pois chiche
150 gr de farine de pois chiche
1 sachet de levure chimique
30 gr de maïzena
3 oeufs
100 ml de lait
100 ml d'huile d'olive
100 gr de gruyère râpe ou en petits morceaux
100 gr de fins lardons (allumettes)
un petit pot de tapenade
sel/poivre
Faire chauffer le four 180° C, battre les oeufs, avec l'huile d'olive, le lait, ajouter peu à peu la farine de pois chiche mêlée à la levure et la maïzena, incorporer le gruyère et les lardons, assaisonner,
verser dans un moule à cake huilé, la moitié de la préparation, mettre quelques cuillerées de tapenade et verser le reste de pâte, puis enfourner,
servir tiède, c'est bien meilleur!!!
19 mars 2009
Cake lapin bleu à la noix.....
Et voilà un autre cake avec les ingrédients qui se trouvent dans le frigo. La recette originale contient des haricots à la place des carottes et comme je n'avais pas assez de noix, j'ai rajouté des pignons de pin .
Cake lapin bleu à la noix
ou Cake noix, pignon, carottes et roquefort
200 gr de carottes
40 gr de cerneaux de noix concassés
40 gr de pignon de pin
100 gr de roquefort ou de bleu
250 gr de farine
1/2 sachet de levure
4 oeufs
10 cl d'huile de noix
10 cl de vin blanc sec
Eplucher, laver et couper en tronçon les carottes, et les cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croquantes,
dans un saladier mêler la farine, 1/2 càc de sel, et la levure, creuser une fontaine et y casser les oeufs, mélanger tout en incorporant peu à peu la farine, puis l'huile, le vin,
ajouter les carottes, noix, pignons, le bleu émietté, bien mêler et verser dans un moule à cake,
cuire à four chaud, 180°C pendant 1 heure environ, laisser tiédir quelques minutes et démouler.
Demain c'est le printemps et le mimosa est en fleur, un pur bonheur.........
17 mars 2009
Cake au chévre et à la tapenade.
Faire des cakes, j'adore. On peu y mettre se que l'on veux. J'ai copié et arrangé à ma façon une idée trouvée sur un magasine "Cuisine Actuelle". Une bûche de chèvre, un pot de tapenade aux olives noires et hop, c'est parti!!!
Cake au chèvre et à la tapenade
3 oeufs
150 gr de farine
1 sachet de levure
80 ml d'huile d'olive
130 ml de lait
100 gr de gruyère râpé
150 gr de chèvre
100 gr de tapenade
15 feuilles de basilic ou 2 càs de basilic surgelé
Mêler les oeufs, la farine+levure, puis petit à petit l'huile, le lait tiédi; le gruyère, un peu de poivre, bien mélanger,
puis ajouter la tapenade, le chèvre en petits morceaux, et le basilic,
verser dans le moule à cake, cuire à four chaud, 45 minutes à 180°C,
à déguster tiède
31 janvier 2009
Cake multicolore et fromage.
C'est un cake vite fait avec les ingrédients que j'avais sous la main et servit avec une belle salade de mâche! Un régal!!!!!!!!!! et avec des photos!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Cake multicolore et fromage
pour 6 personnes
3 oeufs
180 gr d farine
1 sachet de levure
10 cl de vin blanc
100 gr de fromage de chèvre ou autre fromage au choix en petits morceaux
70 gr de gruyère rapé
1 petite boite de macédoine égoutée (130 gr)
1 morceau de poivron rouge
10 cl d'huile d'olive
sel/poivre
Dans un saladier, mêler la farine, la levure, une pincée de sel, verser les oeufs, l'huile, le vin blanc, mélanger vigoureusement,
ajouter la macédoine, le poivron coupé en petits morceaux et les fromages,
verser dans un moule à cake et enfourner 40 à 45 minutes, four préchauffé 180° C.
19 novembre 2008
Cake au bleu et aux noix
Aprés une bonne journée dans les oliviers où j'ai "peigné" ces derniers pendant plusieurs heures pour faire tomber les olives dans un filet, rien ne vaut une belle salade verte et un cake mais pas n'importe quel cake! Sans huile d'olives, sans tapenade!!!
Cake au bleu et aux noix
1 pomme
150 gr de bleu d'auvergne par exemple
180 gr de farine
1 s. de levure chimique
3 oeufs
10 cl de lait
10 cl d'huile de noix
100 gr de gruyère râpé
50 gr de noix
50 gr de pignons
Couper la pomme et le bleu en petits morceaux,
mélanger la farine et la levure et former une fontaine,
battre les oeufs + le lait + l'huile + sel/poivre et verser sur la farine, incorporer petit à petit,
ajouter ensuite la pomme, le bleu, le gruyère, les noix, les pignons,
verser dans un moule à cake beurré et enfourner à four chaud 180°C pendant 40 minutes.
Une bonne douche et hop au lit!
19 mai 2008
Petits cakes à la cerise
Annonciatrice de l'été, la cerise, je la mange en clafoutis (avec les noyaux, c'est meilleur), en tarte, en confiture et surtout directement sur l'arbre, et j'ai de la chance, il y a un immense cerisier derrière la maison qui doit avoir 50 ans environ, il est couvert de fruits (de la variété burlat), comme je suis gourmande, j'ai décidé de faire:
des petits cakes aux cerises, faciles et super bons.
Pour 4 personnes.
150 gr de cerises
le zeste râpé d'un 1/2 citron
95 gr de farine
60 gr de sucre glace
1/4 de sachet de levure chimique ( j'ai utilisé de la farine avec levure incorporée )
1 oeuf
75 gr de beurre
1 pincée de sel
Rincez les cerises, équeutez et dénoyautez (pas obligatoire). Mêlez le beurre ramolli avec le sucre glace, le zeste de citron et le sel. Mélangez bien puis ajoutez l'oeuf. Tamisez la farine + levure, ajoutez les. Incorporez les cerises.
Versez la pâte dans des petits moules (en silicone), et faites cuire 15 à 20 minutes dans le four th.180°C.
Régalez vous !
