20 novembre 2012

Mini tartelettes à la brandade

Parfait à l'apéro!! Mini tartelettes à la brandade pâte brisée300 gr de brandade2 oeufs100 ml de crème fraîche2 càs de ciboulette hachée Préchauffez le four à 200°C, découpez des ronds dans la pâte et garnir de petits moules souples,  melangez la brandade, les oeufs, la crème, et la ciboulette, remplir les tartelettes et faire cuire 15 à 20 minutes, servir tiède.    
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10 juillet 2009

Verrines tricolores poivrons et brandade

Pour les vacances début août, j'avais prévu une petite semaine autour du lac d'Annecy, comme l'année dernière, c'était tellement joli et agréable. Mais la chance, je ne vais pas dire le contraire, je suis trop contente, a fait que je commence un travail le 20 juillet alors adieu farniente et baignade dans le lac, dégustation de bons fromages, de diots au vin blanc (petites saucisses) dans une bonne auberge, les ballades en Suisse et le chocolat  helvétique, sniff..........Vivement les vacances l'année prochaine!!!!!!!!!!!  ... [Lire la suite]
Posté par Nat26 à 11:38 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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07 mai 2009

L'apéritif dinatoire!!!!

Il fait chaud, c'est presque l'été et c'est trop beau pour que cela dure, alors quelques idées pour l'apéro, dans le jardin, cela peu servir!!! Les saucisses de Strasbourg, de la pâte feuilletée, et quelques graines de pavot, un classique à servir tiède. Bricks à la brandade : de la brandade de morue, du gruyère, et des feuilles de brick, cuit au four une dizaine de minutes. Les tartelettes au poivron : de la pâte feuilleté précuite au four, de la brandade, des poivrons cuits à la poêle, le tout passé au four... [Lire la suite]
Posté par Nat26 à 13:43 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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17 avril 2009

focaccia à la brandade

Mon petit séjour du coté de Nice m'a fait découvrir la focaccia et j'ai tenté le coup avec cette version à ma façon!Le must, bien sur, est d'avoir une truffe, pour moi elle sera blanche! et de la mélanger la veille avec la brandade. La prochaine fois, je piquerais la pâte pour qu'elle ne gonfle pas trop. focaccia à la brandade 1 boule de pâte à pizza 160 gr de brandade de morue1 truffe (facultatif)gruyère Etaler la pâte à pizza assez fine, et la mettre a four froid 220°C jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ne pas... [Lire la suite]
Posté par Nat26 à 16:11 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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