22 janvier 2014

Les minis muffins de Modestie

J'ai craqué pour un moule souple à minis muffins. Les minis muffins de Modestie 2 oeufs100 gr de sucre120 gr de farine120 gr de beurre100 gr de chocolat 1 cac de levure chimique Préchauffez le four à 180°C, battre les oeufs et le sucre, ajoutez la farine et la levure, faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes, puis rajoutez à la préparation, versez en un peu dans des moules souples, mettre une petite cuillère de Nutella, recouvrir de pâte, et cuire 15 minutes environ.
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10 janvier 2014

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08 janvier 2014

Bœuf Provençal!!

Boeuf Provençal par opposé à Boeuf Bourguignon! Boeuf Provençal. 800 gr de boeuf en mrcx2 oignons2 g.ail3 carottes2 càs de farine500 ml de bon vin BLANC150 gr de champignons frais50 gr de beurre2 càs d'huile olive1 bouquet garniquelques olives noires de Nyons       découpez la viande en cubes, hachez l'ail, et l'oignon à part, coupez les champignons en morceaux, dans une cocotte, faire chauffez l'huile et le beurre, et faire colorer la viande, ajoutez l'oignon, laissez dorer, saupoudrez de farine, remuez, ... [Lire la suite]
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04 janvier 2014

Nougat glacé.

The best!!! Nougat glacé. 60 gr d'amandes60 gr de noisette60 gr de pistache60 gr de fruits confits (en petits morceaux)3 gros oeufs50 gr + 40 gr de sucre100 gr de miel400 ml de crème liquide entière Concassez grossièrement les fruits sec au couteau, faites les griller à sec dans une poêle anti-adhesive, saupoudrez de 40 gr de sucre et faire légèrement caraméliser en tournant sans arrêt, puis laissez refroidir, séparez les blancs des jaunes d'oeufs, fouettez les jaunes avec 50 gr de sucre jusqu'a ce que le mélange... [Lire la suite]
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