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C'est le moment de préparer le vin de mélisse, c'est une plante qui ressemble à la menthe mais qui a une odeur de citron.

Feuilles

Vin de mélisse

Pour 5 litres de bon vin blanc

5 belles poignées de mélisse
700 gr de sucre
100 ml d'alcool à 90°

Laver les feuilles de mélisse, et les mettre à infuser dans le vin, faire un tourbillon avec une grande cuillère et verser le sucre en pluie puis ajouter l'alcool, macération 2 jours, filtrer et mettre en bouteille.
A boire trés frais, c'est un délice !!

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